上海甘霖初级职业技术学校提供多个专业课程，主要包括：

主要专业课程

中式面点

西式点心

烹饪

客房服务

餐厅服务

计算机

主要选修课程

美容

茶艺

商品营业员

会务接待

食品雕刻

这些专业课程旨在帮助学生掌握实际技能，适应社会发展的需求，并培养他们的自信人格和特色专长。此外，学校还实施课程建设与开发的综合改革，构建符合社会发展、适应学生需求、突出教师特长、体现学校特点的“三位一体”的课程体系。

建议学生在选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的课程。同时，学校提供的选修课程也能帮助学生拓宽知识面，提升综合素养。