应用文专业的课程设置通常包括以下几类课程：

基础理论课程

《汉语史》

《语言学概论》

《古代汉语》

《现代汉语》

《文艺理论》

《中国文化概论》

《中国古代文学作品选》

《中国现代文学作品选》

《中国当代文学作品选》

《外国文学作品选》

写作技能课程

《写作》

《应用写作》

专业实践课程

《社会实习》

《应用语言学理论与方法》

《现代汉语研究与对外汉语教学》

《对外汉语教材编写理论与实践》

特定专业方向课程

《国商》

《会展》

《商日》

《韩语》

《旅游》

《空乘》等专业相关课程

职业技能与认证课程

各专业职业技能等级证书

对应的职业技能大赛

这些课程内容可能会根据不同的学校、教学计划以及技术发展有所更新和调整。