广州番禺职业技术学院的专业排名如下：

艺术设计- 国家双高校高水平专业群、高职教育创新发展行动计划骨干专业

环境艺术设计- 排名靠前，专业星级为5

投资与理财- 排名靠前，专业星级为5

审计- 排名靠前，专业星级为5

智能产品开发- 排名靠前，专业星级为5

金融管理- 广东省高职教育品牌专业，专业星级为5

视觉传播设计与制作- 排名靠前，专业星级为5

首饰设计与工艺- 排名靠前，专业星级为5

会计- 专业排名为31，专业星级为5

国际商务- 排名靠前，专业星级为5

这些专业在番禺职校中均具有较高的排名和星级，显示出其在各自领域的优势和实力。建议学生在选择专业时，可以优先考虑这些排名靠前的专业，以获得更好的教育资源和就业前景。