动力工程辅修专业的课程设置通常包括以下几类课程：

电工学：

学习电路、电磁场等基本理论，掌握电气设备的工作原理和操作技能。

热工学基础：

研究热能转换的基本原理和方法，包括热力学、传热传质等。

工程流体力学：

学习流体运动的基本规律及其在工程中的应用，如泵与风机、电厂锅炉等。

泵与风机：

研究泵和风机的工作原理、性能及其设计方法。

电厂锅炉：

学习电厂锅炉的设计、运行和维护技术。

汽轮机原理及运行：

研究汽轮机的结构、工作原理及其运行管理。

热力发电厂：

学习热力发电厂的生产过程及其技术经济指标。

工程电磁场：

研究电磁场在工程中的应用，如电机、变压器等。

电机学：

学习电机的工作原理、结构和性能。

电力电子技术：

研究电力电子器件及其在电力系统中的应用。

电力系统分析：

学习电力系统的基本原理、分析和设计方法。

此外，根据不同的学校和专业方向，还可能包括其他相关课程，如企业管理、现代企划实务等，这些课程有助于学生在毕业后更好地适应工作需要。

总体而言，动力工程辅修专业的课程设置旨在培养学生掌握能源与动力工程领域的基本理论和专业技能，同时注重实践能力的培养，以适应社会对能源动力工程领域应用型、技能型人才的需求。