爱尔兰留学最强专业排名如下：

计算机与信息技术专业

爱尔兰被誉为“欧洲硅谷”，信息产业极为发达，计算机、信息系统、软件工程、通讯工程、电子工程等专业处于世界领先水平。

爱尔兰也是世界软件出口大国之一，年出口额达140多亿欧元。

推荐学校：圣三一大学（计算机科学），学制4年，雅思6.5；科克大学（计算机科学），学制3年，雅思6.5；沃特福德理工大学（计算机应用（游戏方向）），学制4年，雅思6.5。

工程与技术专业

包括建筑服务工程、机械工程、环境工程、制造工程、结构工程、计算机工程、电子工程、运输技术、制造工程、自动控制工程、电子和电气工程及通信工程。

推荐学校：都柏林大学（工程与建筑学院），学制4年，雅思6.5。

商业与管理专业

包括会计、企业关系管理、商业管理、人力资源管理、企业家管理学、国际旅游、国际商务、市场营销、零售及服务管理。

推荐学校：圣三一大学（商业管理），学制1年，雅思6.5；都柏林大学（商学院），学制1年，雅思6.5。

金融专业

包括金融学、金融服务、财会与金融、经济与金融、投资及风险管理。

推荐学校：都柏林大学（商学院），学制1年，雅思6.5。

食品科学与技术专业

包括食品商业、食品化学、食品微生物学、营养学、食品技术、食品工程、乳制品研究、国际开发与食品政策。

推荐学校：爱尔兰都柏林大学（健康与农业科学学院），学制3-4年，雅思6.5；科克大学（自然科学、工程和食品科学学院），学制4年，雅思6.0；爱尔兰都柏林理工学院（食品科学专业），学制4年，雅思6.0。

医药与健康专业

包括生物制药、药剂学、职业治疗、医药学、公共健康与保健、神经药理学、临床科学、音乐疗法。

生化专业

包括生物化学、生物药学、生物制药、微生物学、生物分子与制药医学、环境科学。

文学与艺术专业

包括英语、新闻学、互东媒体、音乐制作、音乐与舞蹈、新媒体与英语、舞蹈表演、音乐创作、室内设计、广告设计。

旅游休闲专业

包括国际酒店管理、大型会议管理、西方餐饮饮管理、娱乐业管理。

高新技术专业

包括纳米技术、微电子、再生资源利用（利用风能、太阳能、水能发电或者转化为其他有效能源）。

这些专业在爱尔兰都有很高的声誉和就业前景，建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业和学校。