民航飞行员主要学习 飞行技术专业。这个专业涵盖了空气动力学、飞行力学、飞行性能与操纵原理等核心知识，培养学生具备民航航线飞行驾驶的能力，并符合国际民航航线运输机驾驶员执照标准和营运管理的要求。

飞行技术专业的课程设置通常包括：

飞行性能和控制原理

现代运输机结构的基本理论与知识

识别和使用各种图表

运输机通信与空中导航基础训练

初教机飞行训练

高教机飞行训练

外场维修机务实习等实践环节

此外，还有一些相关专业也可以为成为民航飞行员提供必要的知识和技能，例如：

航空航天类：涉及飞机的设计、制造和研发等方面

空中交通管理类：主要涉及空中交通管制、航空运输管理等方面

航空学专业：包括飞行原理、航空器构造、航空气象、空中导航、空中交通管制等课程

航空工程/飞机工程专业：侧重于飞机的设计、制造和维护

飞行器动力工程专业：培养能够从事飞行器装置设计、生产、运行维护的学生

飞行器制造工程专业：专注于飞行器的制造

空中乘务专业：培养能够从事空中服务的专门人才

建议选择飞行技术专业，因为这个专业最直接地与民航飞行员相关，涵盖了成为飞行员所需的核心知识和技能。