德国的法律学专业主要包括以下几个方向：

法学：

这是最基础也最传统的法学专业，涵盖了法律的基本理论、法律原则和法律制度等方面的学习。

外国和国际私法与经济法：

这个专业方向专注于研究不同国家的法律体系、国际私法以及经济法，适合希望深入了解国际法律环境的学生。

法学史：

该专业研究法律制度的演变历程，从古代到现代，帮助学生理解法律发展的历史背景和历史影响。

社会经济法：

这个专业关注法律与社会经济的关系，研究经济法律、劳动法律和社会保障法律等内容。

刑事法：

专注于刑事法律的研究，包括犯罪构成、刑事诉讼程序、刑罚制度等。

财政税：

这个专业涉及财政税收的法律制度，包括税收法规、税务筹划和税务争议解决等。

德国与欧洲管理法：

该专业研究德国及欧洲联盟的法律制度和管理方法，适合希望在欧洲法律环境中工作的学生。

此外，德国的一些大学还推出了新的法学本科专业，如康斯坦茨大学的法学本科（Bachelor of Law, LL.B）专业，旨在为学生提供扎实的法律基础教育，并帮助他们理解法律与社会、经济、政治之间的密切关系。

综上所述，德国的法律学专业选择丰富多样，涵盖了从基础理论到应用实践的各个方面。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业方向。