对于江苏男生来说，以下几个专业相对容易考取，并且有较好的就业前景：

计算机科学与技术：

包括软件技术、计算机应用技术、计算机网络技术等专业。这些专业科技含量高，毕业后容易找到IT技术工程师的工作。

管理类专业：

如物流管理与工程类、工商管理类、公共管理类等。这些专业适合从政，可进入如工商管理局、公共事业管理中心等部门。

经济类专业：

如经济学、财政学、国际经济与贸易等。毕业生可以报考除法律、卫生管理等以外的行政岗位。

财会类专业：

如会计学、财务管理、财政学等。主要负责财务管理、税收征管等财务工作。

文科类专业：

如汉语言文学、法律专业等。这些专业需要更多的是记忆力，许多知识点只靠背诵就可以轻松拿下，适合肯吃苦的学生。

电子信息大类：

如电子信息工程技术、物联网应用技术、应用电子技术等。这些专业被认为是相对容易考取的专业之一，就业前景广阔。

铁道交通类：

如城市轨道交通运营管理、城市轨道交通机电技术、铁道工程技术等。适合抗压能力强，喜欢动手操作，技术含量高，工作强度大的学生。

机械类：

如机械设计与制造、机械制造及自动化、无人机制造技术等。适合性格沉稳，细致，有耐心，动手能力要求较高的学生。

航海远洋类：

如航海技术、轮机工程技术、船舶电子电气技术等。适合能接受海上工作，常年回不了家的学生。

畜牧兽医类：

如动物医学、动物药学、动物营养与饲料等。适合喜欢小动物，不怕脏累的学生。

教育类专业：

如学前教育专业。该专业考试难度不高，适合喜欢儿童的学生，近年来成为热门职业。

传媒类专业：

如新闻传播专业。这类专业没有数理化要求，学习相对容易。

电气自动化专业：

走的是流水线、机器人方向，未来机器人广泛应用，学会电气自动化、计算机和机电一体化，找工作比较容易。

机械设计制造及其自动化专业：

研究各种工业机械装备及机电产品的设计、制造、运行控制等综合技术学科，就业前景和发展不错。

材料成型及控制工程专业：

学习材料科学与工程、机械工程及自动化、力学等，分为金属成型及模具专业方向、塑料成型和模具专业方向，对动手能力有一定要求。

这些专业不仅相对容易考取，而且在江苏省内及周边地区有较多的就业机会和发展前景。建议根据个人兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业。