煤炭开采主要涉及以下专业：

采矿工程专业：

这是最直接与煤炭开采相关的专业，涉及采煤、掘进、通风与安全管理等方面的知识和技能。

智能采矿技术：

根据教育部最新发布的《职业教育专业目录》，智能采矿技术是煤炭类的一个重要专业，培养具备智能采掘生产组织、技术质量管理、安全生产技术等能力的高素质技术技能人才。

煤炭清洁利用工程：

此专业致力于煤炭的清洁高效利用，涉及煤炭的加工、转化和利用等方面的技术。

矿井建设工程技术：

专业涉及矿井的设计、建设、开采等方面的技术。

通风技术与安全管理：

专业主要学习矿井通风、瓦斯防治、矿山应急救援等安全相关的技术和管理知识。

矿物资源工程：

这是一个综合性的专业，涵盖矿物勘探、开采、加工和利用的整个过程。在煤矿领域，学生将学习矿体地质、矿物加工技术、矿物资源评价与管理等内容。

地质工程：

这个专业涉及煤矿的地质勘探、资源评估和开采设计等方面，为煤矿的开发提供科学依据。

矿山机电专业：

这个专业涉及煤矿生产中的机械设备和自动化技术，包括采掘机械、运输设备、通风设备、自动化控制系统等。

矿井运输与提升专业：

这个专业关注煤矿的运输和提升系统，包括矿井内的物料运输和人员的提升等。

安全工程：

这个专业致力于预防和处理矿井灾害，确保矿工的安全。

煤化分析与检验：

这个专业涉及煤炭的化学分析和检验，包括煤质分析、煤岩物理力学性质测试等。

煤炭深加工与利用：

这个专业研究煤炭的加工和利用技术，包括煤炭的洗选、分选、提纯以及转化为其他能源或化工产品的过程。

选煤技术：

这个专业涉及煤炭的洗选和分选技术，以提高煤炭的质量和利用效率。

这些专业涵盖了煤炭开采的各个方面，从基础的开采技术到后期的加工和利用，为煤炭行业培养了大量的专业人才。