饮食健康学主要涉及的专业包括 食品科学与工程和 营养学。

食品科学与工程专业

该专业历史悠久，拥有雄厚的师资力量，是教育部首批国家级一流本科专业建设点，也是国家级特色专业。

食品科学与工程属于工科类，涉及化学、物理、生物、农学、医学、机械、环境、管理等多个学科领域。

营养学专业

营养学专业关注饮食、健康和疾病预防，随着全球对健康饮食和生活方式的重视，该专业在医疗、健康管理和食品产业中的需求持续增长。

营养学专业的学习内容涵盖营养基础、实际应用等多个核心领域。

食品卫生与营养学专业

该专业属于公共卫生与预防医学类，主要研究食物与机体的相互作用，以及食物营养成分在机体内的分布、运输、消化和代谢等基本知识和技能。

课程涉及食品化学、微生物学、营养学、生理学等多个学科领域。

食品营养与健康专业

该专业面向“健康中国”国家战略和食品产业转型升级需求而设立，主要研究食品与营养健康关系、饮食健康管理方式方法，以及营养健康食品研发等。

专业课程包括公共营养学、健康教育与管理、食品安全学、天然产物与功能食品、食品工艺学等。

综上所述，饮食健康学主要涉及的专业有食品科学与工程、营养学、食品卫生与营养学以及食品营养与健康专业。具体选择哪个专业，可以根据个人的兴趣和职业规划来决定。如果希望从事食品研发、生产、检测等方面的工作，食品科学与工程专业是一个很好的选择。如果关注人群的营养指导、保健和营养知识的宣传教育，食品卫生与营养学专业可能更为合适。而食品营养与健康专业则适合希望在大健康领域进行交叉创新的人才。