小白在艺术领域可以学习以下专业：

环境艺术设计：

涉及美术、雕塑、装饰文化、建筑基础知识、园林艺术等多个领域，就业方向包括建筑装饰设计、室内外效果图设计、园林景观设计、环境工程改造等。

装潢艺术设计：

分为空间形象、室内装修、室内物理环境、室内陈设等设计方面，就业方向包括室内设计师、广告公司设计类职位。

平面设计：

包括视觉传达设计、工业产品设计、广告设计、企业形象策划设计等，就业方向包括产品研发、大型生产企业、独立设计事务所等。

动画设计：

培养动画设计人才，负责动画影片中的人物造型设计和场景设计，就业方向包括动画制作公司、游戏公司、虚拟现实公司等。

播音与主持：

面向广播影视媒体及相关机构，培养具有多种语言艺术表达技巧的人才，就业方向包括电视台、电台、新媒体、广告公司、教育、旅游、电信等单位。

电视节目制作：

培养具备电视节目策划、创作、制作等方面知识和技能的人才，就业方向包括影视制作公司、广告公司、企事业单位宣传部门、电视台、报社等。

表演专业：

包括影视表演和戏剧表演，通过演唱、演奏或人体动作、表情来塑造形象，就业方向包括演员、主持人、编剧、导演等。

编导类：

涉及影评、即兴评述、电影史、文学常识、才艺展示等基础知识，系统学习包括摄影实练、微电影拍摄、后期剪辑等课程，就业方向广泛。

美术学类：

包括美术学、绘画、雕塑、摄影、中国画、漫画、文物保护与修复、跨媒体艺术、实验艺术、纤维艺术、科技艺术、美术教育等。

设计学类：

包含产品设计、公共艺术、包装设计、服装设计、数字媒体艺术、工艺美术、艺术设计学、视觉传达设计、陶瓷艺术等。

艺术学理论类：

包括艺术史论、艺术管理等。

戏剧与影视学类：

包括戏剧影视美术设计、动画、影视摄影与制作等。

高职本科专业：

如环境艺术设计、美术、公共艺术设计、游戏创意设计、展示艺术设计、数字影像设计、时尚品设计、数字动画等。

音乐类专业：

包括音乐表演（如声乐、器乐等）、作曲与作曲理论、音乐学、音乐教育、乐器修造等，就业方向涵盖音乐表演、教育、制作、研究等领域。

传播类：

就业范围广泛，不太需要额外的艺术培训，适合没有艺术基础的普通学生。

选择专业时，建议小白根据个人兴趣、天赋以及未来的职业规划来选择，同时可以咨询专业的艺术导师或教育机构，以获得更具体的指导和建议。