在武夷山学习的专业选择，可以考虑以下几个专业：

旅游管理：

武夷山作为旅游度假区，旅游管理专业具有明显的地域优势。学生可以结合理论学习和实践机会，更容易找到相关的工作。此外，旅游管理专业在寒暑假期间也便于找兼职工作。

茶学：

茶学是武夷学院的王牌专业之一，就业前景较好，有一定的发展空间。武夷山是中国著名的茶叶产区，学习茶学不仅能够掌握专业知识，还能在本地找到相关的工作机会。

工程造价：

工程造价专业就业范围广泛，随着中国建设的不断推进，该专业的毕业生需求量较大，工作几年后考取相关职业证书，工作会更加顺利。

计算机科学与技术：

计算机科学与技术专业在现代社会需求较大，就业前景广阔。武夷学院的计算机科学与技术专业也具备一定的实验设施，有利于学生的实践学习。

英语：

英语专业对于想要在国际贸易、翻译等领域发展的学生来说是一个不错的选择。武夷学院有英语专业，且英语专业在教学方面有一定的师资力量。

数学与应用数学：

数学与应用数学专业基础性强，应用广泛，对于未来从事金融、工程、计算机等领域都有很大的帮助。

综合以上信息，如果打算在武夷山发展， 旅游管理和 茶学是较为推荐的专业。如果希望有更好的就业前景和更广泛的就业选择， 工程造价、 计算机科学与技术和 英语也是不错的选择。