采矿专业主要学习的课程包括：

采矿学：

研究矿床开采的基本理论和方法。

矿山压力及其岩层控制：

学习如何控制矿山开采过程中的岩层压力。

岩石力学：

研究岩石在采矿过程中的力学行为。

矿井通风与安全：

学习矿山通风系统设计及矿山安全措施。

井巷工程：

涉及矿山巷道的建设与设计。

电工学：

学习矿山中的电力系统和电气设备。

液压传动与采掘机械：

了解液压技术在采矿机械中的应用。

矿山企业管理：

学习矿山企业的经营管理。

爆破工程：

学习爆破技术在采矿中的应用。

矿业系统工程：

学习矿业系统的规划和管理。

矿床底下开采：

掌握金属矿床地下开采的基本知识及技能。

矿床露天开采：

讲述金属矿床露天开采的工艺过程及设计原理。

矿山测量学：

学习矿山测量的基本理论和方法。

矿山电工与矿井供电：

学习矿山电工及矿井供电的基本知识。

综采技术：

学习综合机械化采煤的基本技术和方法。

此外，采矿工程专业还包括一些实践性教学环节，如地质与测量实习、采矿认识实习、生产及毕业实习、计算机应用及上机操作、课程设计（机械零件、采矿、矿井通风与安全等）和毕业设计。

这些课程共同构成了采矿专业的知识体系，旨在培养具备固体矿床开采的基本理论和方法，具备采矿工程师基本能力的高等工程技术人才。