林果专业是一门综合性学科，涵盖了多个方面的知识和技能。主要学习内容包括：

林木栽培与育种：

学习不同树种的生长习性、繁殖方法（如种子繁殖、扦插、嫁接等）、苗木培育技术，以及林木遗传资源的保护和利用，现代生物技术在林木品种选育和改良中的应用。

果树栽培与管理：

掌握各种果树的生物学特性、栽培技术、修剪整形、花果管理以及提高果实品质的方法，学习果园的规划与设计、土壤管理和肥水调控等果园经营管理知识。

病虫害防治：

识别常见的林木和果树病虫害，掌握生物防治、化学防治和物理防治技术，学习病虫害监测预报和综合防治策略。

果品加工与贮藏：

学习果品的采收、分级、包装、保鲜技术和贮藏方法，掌握果品加工的基本原理和工艺流程，如果汁、果酱、果干等。

林业生态与环境保护：

了解森林生态系统的基本功能、森林植被的恢复与重建技术，学习水土保持和荒漠化防治措施，培养生态环境保护意识。

其他相关课程：

包括森林植物学、森林调查、森林生态学、种苗培育、森林营造、森林保护、社区林业、森林经理、食用菌、果树栽培、森林利用、林政法规、计算机应用等。

此外，林果专业还涉及一些化学相关的课程，如化学、应用化学、化学生物学、分子科学与工程、化学工程与工艺等。

总的来说，林果专业旨在培养具备全面素质的林果业人才，从基础理论知识到专业技能，再到实践应用，涵盖了林木栽培、果树管理、病虫害防治、果品加工与贮藏、林业生态与环境保护等多个方面。