根据最新的排名信息，湖南印刷专业的大专院校排名如下：

湖南都市职业学院

专业： 印刷数字图文技术

排名： 第1位

湖南大众传媒职业技术学院

专业： 数字出版

排名： 第1位

湖南工业大学

专业： 印刷工程

排名： 第1位

这些排名信息来源于2025年4月1日的数据，排名可能会随着时间和各种因素（如教学质量、毕业生就业情况等）发生变化。建议联系相关院校或访问官方网站获取最新信息。