印刷工程专业主要学习以下书籍：

《色彩学》

《色彩管理原理与应用》

《印前处理原理与技术》

《印刷原理与工艺》

《信息记录材料与技术》

《显示材料与技术》

《印刷材料与适性》

《页面描述语言》

《印刷设备》

《计算机集成印刷系统》

此外，针对考研的学生，还推荐以下书目：

《印刷工程学原理》

《现代印刷技术》

《数字图像处理》

这些书籍涵盖了印刷工程专业的核心知识和技能，有助于学生系统掌握印刷工程的专业知识，并为未来的职业发展打下坚实的基础。