手工艺人一般可以学习以下专业：

手工艺制作与设计专业：

这个专业主要培养学生对手工艺品的制作、设计和销售方面的知识和技能。

美术专业：

美术专业的学生需要具备良好的手工绘画技巧，包括素描、色彩、构图等方面的能力。

服装设计专业：

服装设计师需要具备一定的手工制作能力，能够根据设计图纸进行裁剪、缝制等操作。

雕塑专业：

雕塑专业是为美化城市或用于纪念意义而雕刻塑造、具有一定寓意、象征或象形的观赏物和纪念物。这个专业需要掌握各种可塑材料或可雕、可刻的硬质材料的创作技能。

陶艺专业：

陶艺专业涉及使用陶土进行创作，包括设计、制作和烧制等方面。

金属工艺专业：

金属工艺专业涉及金属材料的加工和创作，包括铸造、锻造、焊接等技术。

漆艺专业：

漆艺专业涉及使用漆料进行创作，包括漆器的制作和装饰。

艺术设计专业：

这个专业涵盖广泛，包括平面设计、产品设计、环境设计、室内设计等多个方向，适合对手工艺有兴趣的学生。

工业设计专业：

工业设计专业涉及产品的设计和创新，包括形态设计、材料选择、工艺流程等方面。

舞台美术设计专业：

这个专业涉及舞台布景、灯光、道具等的设计和制作，适合对手工艺有兴趣的学生。

选择专业时，建议考虑自己的兴趣和长期职业规划，选择最适合自己的方向。