学芹菜可以选择的专业是 园艺专业或 蔬菜学专业。

园艺专业：

这是一门研究花卉、果树、蔬菜和观赏树木的品种、生长习性、育种、栽培、繁殖、加工等方面的基本知识和技能的学科。园艺专业培养具备生物学和园艺学的基本理论、基本知识和基本技能，能在农业、商贸、园林管理等领域和部门从事与园艺科学有关的技术与设计、推广与开发、经营与管理、教学与科研等工作的高级科学技术人才。

蔬菜学专业：

这是园艺学的一个二级学科，以生物学为理论基础，研究蔬菜作物生长发育和遗传规律的一门学科。蔬菜学专业涵盖了蔬菜种质资源的利用、遗传育种、栽培、病虫害防治及采后处理、贮藏、加工等应用技术与原理的综合性专业学科。研究方向包括蔬菜作物遗传育种、蔬菜生理生态、设施园艺与无土栽培、蔬菜作物生物技术、蔬菜基因组学等。该专业对于提高农作物的产量和质量具有重要意义。

根据以上信息，如果你对芹菜的种植、育种、病虫害防治等方面感兴趣，可以选择园艺专业或蔬菜学专业进行深入学习。