以下是一些被普遍认为不太理想的职高专业排名：

法律事务：

法考通过率低，中职生学历限制，难以从事法律工作。

语文教育：

教育行业竞争激烈，中职生学历和专业能力可能不足。

初等教育：

同样面临教育行业竞争，中职生学历和专业能力可能不足。

投资与理财：

市场需求变化快，中职生难以适应。

应用日语：

英语普及，专业优势不明显，中职生英语水平有限。

国际金融：

高端人才缺乏，中职生技能水平不高。

电子竞技：

国内游戏行业不成熟，职业选手数量有限。

护理专业：

中职护理专业毕业生难以成为护士。

幼师：

人口出生率下降，幼儿园数量减少，就业竞争激烈。

美术专业：

需要天赋和艺术审美，AI绘画技术已相当成熟。

美发专业：

理发店学徒经验可能比学校学习三年更有价值。

环境工程：

知识体系广泛但不够深入，博士学历也难找到合适工作。

市场营销：

理论脱离实际，市场需求变化快，毕业生难以适应。

电子商务：

市场饱和，竞争激烈，技能单一难以脱颖而出。

旅游管理：

行业波动大，就职不稳定，缺乏实际操作经验。

土木工程：

建筑行业发展成熟，人才趋于饱和，工作环境差，加班严重。

国际经济与贸易：

行业趋于饱和，人才需求不大，竞争激烈。

新闻传播学：

传统媒体门槛高，新媒体行业门槛低，新闻传播学专业毕业生并非唯一选择。

化学工程与工艺：

对口工作多在化工厂，工作环境一般，本科学历不足需深造。

食品安全与检测：

专业内容繁杂且实用性不强。

工业设计：

即使985高校毕业，也面临进入工厂的命运，学历优势不明显。

建筑学：

熬夜画图成常态，设计学院或工地成归宿。

健康服务与管理：

专业内容被认为较为空泛。

矿业加工工程：

由于工作环境艰苦和潜在的安全风险，这个专业鲜有人问津。

采矿工程：

与矿业加工工程类似，同样面临高危险性和艰苦的工作环境。

造纸：

造纸厂工作环境通常较差，对员工健康有潜在影响。

公共事业管理：

尽管这个专业培养的是管理人才，但就业前景并不乐观，多数毕业生从事行政工作。

力学：

主要学习理论知识，毕业后在机械、能源、交通等行业从事技术开发和科研工作，但需要耐心和对专业的兴趣。

兽医专业：

尽管宠物护理行业在增长，但这个专业的选择者相对较少。

空乘专业：

航空公司对正式员工要求严苛，中职生学历和形象方面通常不占优势。

请注意，这个排名是基于多个来源的信息整理的，职高专业的选择应综合考虑个人兴趣、市场需求和职业规划。