江西赣南师范大学的专业排名如下：

汉语言文学：

推荐指数4.6，有142人推荐。

化学：

推荐指数4.6，有104人推荐。

英语：

推荐指数4.4，有137人推荐。

法学：

推荐指数4.5，有104人推荐。

应用化学：

推荐指数4.6，有73人推荐。

历史学：

推荐指数4.6，有77人推荐。

数学与应用数学：

推荐指数4.6，有63人推荐。

教育学：

推荐指数4.2，有62人推荐。

此外，赣南师范大学在软科版和校友会版中国大学排名中分别位于第277名和第334名。

建议：

汉语言文学和 化学是赣南师范大学的王牌专业，推荐指数均为4.6，适合对文学和化学有浓厚兴趣的学生。

英语和 法学也是较为热门的专业，推荐指数分别为4.4和4.5，适合希望从事法律或英语教育工作的学生。

数学与应用数学和 历史学的推荐指数也较高，适合对数学和历史感兴趣的学生。

教育学虽然推荐指数稍低，但作为教师教育的核心专业，也有很好的发展前景。

这些排名数据来自不同时间点的统计，建议结合最新的官方信息和专业评价来做出选择。