大学新村二社区的人口构成如下：

安置居民：

涉及原8个拆迁村，安置人口为3600人。

常住人口：

根据人普数据，常住人口为7800人。

流动人口：

流动人口超过5000人。

将这三部分相加，大学新村二社区的总人口数约为：

$$

3600 text{人（安置居民）} + 7800 text{人（常住人口）} + 5000 text{人（流动人口）} = 16400 text{人}

$$

因此，大学新村二社区的人口总数约为16400人。