烟花学 烟花爆竹技术与管理专业。这个专业主要学习以下课程：

烟火原理

燃放设备

烟花爆竹燃放安全与技术

烟花爆竹生产工艺

烟花爆竹质量安全技术

烟花爆竹机械化技术

烟花爆竹产品概论

民爆技术与管理

影视烟火。

培养目标方面，该专业旨在培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和烟花爆竹生产技术、安全管理、原材料、半成品和成品质量检测、焰火燃放编排与施工及相关法律法规等知识，具备烟花爆竹生产安全管理、产品质量检测和焰火燃放设计编排、现场技术指导等能力，具有工匠精神和信息素养，能够从事烟花爆竹生产、作业现场安全管理、产品质量检测及焰火燃放等工作的高素质技术技能人才。

此外，部分高校还会根据市场需求和专业方向，设置如燃放技术、营销管理、质量检测、影视烟火艺术、产品与工艺设计等不同的专业课程。

综上所述，如果想学习烟花相关的专业，烟花爆竹技术与管理专业是一个很好的选择。