学习做饭的专业主要有以下几个：

烹饪专业

培养目标：培养具备烹饪技能和餐饮管理能力的学科，旨在让学生掌握中西餐烹饪技艺、食品安全、营养搭配及餐饮管理知识。

主要课程：

基础烹饪技法（刀工、炒、煎、炸、烤、蒸、煮等）

中餐与西餐烹饪

食品营养与健康

精通多种菜系（如川菜、粤菜、鲁菜等）

提高创新能力

掌握食品安全知识

提升卫生管理技能

烹饪与营养教育专业

学科门类：工科门类的食品科学与工程学科

培养目标：培养具有扎实的烹饪科学理论、较强创新实践能力、国际化视野和终身学习能力的应用型、复合型高级专门人才。

主要课程：

烹饪科学理论

创新实践

国际化视野

餐饮产业链各环节的科学加工方法

合理营养膳食

全民食学教育

中式烹调技师专业

专业内容：

理论知识（烹饪历史、文化、食材学、营养学等）

实践技能（刀工、火候控制、调味技巧等）

菜品制作（传统和现代中式菜肴，如川菜、粤菜、鲁菜等）

餐饮管理（成本控制、食品安全、服务流程等）

烹饪工艺与营养专业

课程内容：

烹饪原料学

食品卫生与安全

烹饪营养学

中国饮食保健学

烹调工艺学

面点工艺学

中国名菜

管理学原理

餐饮管理与实务

中国药膳

烹饪美学

厨房英语

烹饪技术与营养专业

专业名称：烹饪技术与营养

特色：国内唯一招收这个专业的本科院校是扬州大学

这些专业都涵盖了从基础理论到实践技能的全面培训，适合对烹饪和餐饮管理感兴趣的学生选择。建议根据个人兴趣和职业规划，选择最合适的专业进行深入学习。