饭店专业主要学习以下内容：

旅游管理学和酒店运行与管理：

这是饭店专业的基础知识和技能，涵盖宴会设计、菜单制作、客房销售、对客服务、清洁保养等方面的工作程序和标准制定，以及酒店各个工作环节的计划、组织、指挥、控制和协调等。

专业核心课程：

包括酒店客户关系管理、前厅服务与数字化运营、客房服务与数字化运营、餐饮服务与数字化运营、酒店数字化营销、酒店财务管理、酒店督导管理实务、酒店人。

理论课程：

如管理学原理、酒店服务心理学、酒店服务礼仪、基础会计、酒店人力资源管理、旅游营销、酒店营销与策划、现代饭店管理、酒店客房管理、宴会设计与管理等。

实践课程和实习机会：

通过实践课程和实习机会，学生可以将理论知识应用于实际工作中，积累宝贵的实践经验。这包括在校内进行的中餐服务、西餐服务、客房服务、前厅服务、酒店管理软件应用等技能实训，以及在高星级酒店或其他高端服务业的顶岗实习。

职业技能和证书：

学生需要掌握的技能包括诚信、坚毅的品格和敬业、负责的职业道德与团队协作精神，较好的专业基础知识和自学能力，现代服务理念，了解现代服务业发展趋势，熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门的业务知识，以及相关的职业证书，如餐厅服务员中级证、客房服务员中级资格证、普通话导游证、计算机等级二级证、英语等级三、四级证、普通话二级证等。

就业方向：

毕业生主要面向星级酒店、移动公司、房地产公司、物业管理公司等相关企业，从事酒店基层管理及餐饮、客房服务工作。

综上所述，饭店专业的学习内容涵盖了从理论知识到实践技能的全方位培训，旨在培养具备现代酒店业管理知识和技能的专业人才，以满足旅游和酒店行业的需求。