研究玉石专业可以选择以下专业：

地质学：

这是研究玉石学的基础学科，涵盖了地质学、矿物学、地球化学等方面的知识，帮助学生理解玉石的形成过程、地质特征和资源分布。

宝石学：

研究宝石的科学，包括宝石的分类、鉴别、性质、加工和保养等方面的知识。宝石学课程有助于学生熟悉各种宝石的特性和市场应用。

宝玉石鉴定与加工专业：

这是一个综合性较强的学科，涵盖了珠宝玉石的鉴定、设计、制作、评估等多个方面。学生通过学习可以掌握珠宝玉石的种类、特性、鉴别方法以及制作工艺。

玉石加工与鉴定专业：

专注于玉石的艺术创作、加工技巧研究以及品质鉴定，涉及从地质学、材料学到珠宝设计和玉石加工和鉴定的多个方面。

宝石及材料工艺学专业：

培养掌握宝玉石基础理论、加工技术和工艺的人才，注重理论知识和实践技能的培养，学生需要通过实验、实习等途径掌握宝石的切割、打磨、镶嵌等技术。

玉器设计与工艺专业：

主要课程包括玉佩造型设计、玉雕手把件造型设计、玉雕摆件造型设计、工艺品设计开发等，培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和玉石原料鉴别、玉器设计与工艺等知识的高素质技术技能人才。

珠宝首饰设计专业：

需要具备扎实的手绘功底，了解珠宝工艺、金工制作、基础的珠宝鉴定，以及珠宝制作软件如JCAD、RHINO、PS、AI等。

珠宝首饰技术与管理专业：

研究珠宝鉴定基础、首饰设计与錾花、首饰设计与镶嵌等方面的基础知识和技能，进行珠宝首饰加工、珠宝评估、宝石仪器操作等。

这些专业为学生提供了全面的学习和研究玉石学的机会，涵盖了从地质学、材料学、珠宝设计到玉石加工和鉴定等多个方面。选择哪个专业取决于个人的兴趣和职业规划，例如，如果希望从事珠宝设计或鉴定工作，可以选择宝石及材料工艺学专业或宝玉石鉴定与加工专业；如果希望从事玉石雕刻或工艺品制作，可以选择玉器设计与工艺专业。