以下是一些开设梵文专业的大学：

北京大学：

其梵语巴利语专业是国家级一流本科专业。

北京外国语大学：

其梵语巴利语专业也是国家级一流本科专业。

上海外国语大学。

北京语言大学。

吉林华桥外国语学院。

四川外语学院。

天津外国语大学。

南京师范大学。

西安外国语大学。

河北科技师范学院。

对外经济贸易大学。

大连外国语大学。

中国传媒大学。

广东外语外贸大学。

黑龙江大学。

上海交通大学。

南京大学。

浙江大学。

清华大学。

这些大学提供梵文或梵语巴利语专业，涵盖了从基础语言学习到深入研究印度文化、历史、文学等多个方面。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校和专业。