铁路专业中职生可以学习的专业包括：

铁路运输服务专业：

该专业就业面广，学生毕业后可以从事信号员、助理值班员、联络员、列车员、客运员等就业岗位，并有一定的职业提升空间。

铁道工程施工与维护专业：

本专业需要学习铁路选线设计基础、铁路轨道施工与维护、铁路桥梁施工与维护等知识，就业方向为铁路线路、桥梁等设施的施工与维护工作。

高速铁路乘务专业：

也叫铁路客运服务专业，主要培养铁路客运组织、城市轨道交通客运服务、高铁乘务、车站调度、人事管理等方面的复合人才。

铁道车辆运用与检修专业：

本专业需要学习车辆构造、车辆维护等基本知识，并接受计算机办公制图、电子电工技术等技能培训，学生最好考取相关的从业资格证书。

铁道运输管理专业：

培养面向铁路运输及城市轨道交通行业，能从事轨道交通地面服务、乘务员等工作的高素质技能型专业人才。

城市轨道交通运营管理专业：

培养具有城市轨道交通客运服务、车站管理的应用型中等专业人才。

通信信号专业：

也叫铁道通信信号专业，主要培养轨道交通信号的运行与检修、室内外信号设备调试和监控、设备故障分析与排除等方面的专业技术人才。

线路工程专业：

主要培养铁路线路工程勘测与施工建设、铁路工程监理与质检、铁路线路维护与管理等方面的专业技术人才。

动车车辆专业：

也叫电力机车运用于检测专业，主要培养铁路局电力机车检修、动车车辆维护、保养、机电设备安装、操作、检修和技术管理等方面专业技术人才。

轨道供电专业：

也叫电气化铁道供电专业，主要培养铁路供电设备施工、安装、运行、维修，接触网施工与检修、电力调度等方面的专业技术人才。

建议学生根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。例如，对铁路运输服务感兴趣的学生可以选择铁路运输服务专业或高速铁路乘务专业；对铁路施工与维护感兴趣的学生可以选择铁道工程施工与维护专业；对信号系统感兴趣的学生可以选择通信信号专业。