在《魔兽世界》中选择死亡骑士的专业时，可以考虑以下专业：

采矿和锻造

锻造：可以制作死亡骑士所需的板甲橙装胚子，并提升输出。锻造制作的磨刀石还可以提高一些输出。

采矿：可以提供制作装备所需的材料，尤其是对于锻造和工程。采矿适合想要赚取金币的玩家。

工程和珠宝

工程学：提供了属性优越的手套和披风的工程附魔，对PVP和PVE都有很大提升。工程学还可以制作一些实用的装备，如火箭腰带等。

珠宝：允许安装高级宝石，提升属性，对死亡骑士同样有益。珠宝专业可以插高级宝石，提升属性，对死亡骑士同样有益。

建议

PVE：如果你倾向于PVE，锻造是一个不错的选择，因为它可以制作高质量的装备。同时，采矿可以为锻造提供材料。

PVP：对于PVP，工程学和珠宝专业可以提供额外的速度和属性加成。工程学还可以制作一些实用的装备，如火箭腰带等。

赚钱：如果你想要赚取金币，采矿是一个资源专业，适合想要赚取金币的玩家。同时，工程学和珠宝专业也有各自的生财之道。

根据你的游戏风格和目标（PVE或PVP、赚钱或装备提升），可以选择最合适的专业。