二本大学开设的专科专业数量是 较为广泛的，涵盖了多个学科领域。以下是一些具体信息：

专业范围

理工科类专业：如机械设计与制造、数控技术、模具设计与制造、汽车制造技术、生物产品检验、药品生物、电气工程及自动化、计算机科学与技术、计算机应用技术、网络工程、信息安全、软件工程、通信工程、电子信息工程等。

经济管理类专业：如会计学、工程造价、工程管理、人力资源管理、旅游管理、物业管理等。

医学类专业：如护理学、临床医学、医学检验技术等。

艺术类专业：如视觉传达设计、环境设计、音乐学等。

信息技术类专业：如软件技术、信息安全技术、大数据技术等。

具体学校示例

湖北师范大学

南昌工程学院

郑州轻工业学院

河南工程学院

重庆交通大学

延边大学

哈尔滨医科大学

石河子大学

青海大学

南昌大学

中国民航大学

中国劳动关系学院

华北理工大学

上海立信会计金融学院

南方医科大学

河南财经政法大学

专业数量

具体的专科专业数量因学校而异，但总体上是较为丰富的。以河南工程学院为例，该校的专科专业较为丰富，涵盖了多个领域，并且学院在二本教育方面表现优秀，拥有丰富的教育资源和完善的教学设施。

综上所述，二本大学开设的专科专业数量较多，涵盖了多个学科领域，能够满足不同学生的需求。具体的专业设置和数量因学校而异，建议学生在选择学校和专业时，详细了解各个学校的招生简章和专业目录。