要成为一名西点师，可以学习以下专业：

烘焙甜点专业：

这是最直接且专业的选择，涵盖了面包、蛋糕、饼干、巧克力等甜点的制作技术和工艺，同时包括面团的制作、发酵、成型、烘焙等技术和工艺，以及蛋糕的制作、装饰和装盘等技术。

蛋糕与甜点专业：

这个专业专注于蛋糕和甜点的制作，适合希望在西点领域深入发展的学生。

菁英西点专业：

这是一个3年制的专业，旨在培养具备制品创新和管理能力的全能型人才。学生将熟练掌握各类不同档次西式甜品台的设计与制作，了解并掌握餐饮管理和门店运营等相关知识，并具备独立创业和制品创新研发能力。

西点全科班：

这是一个20个月的专业，培养目标是培养西点的综合性人才，熟练掌握西点产品制作基础，能独立制作经典西点制品，擅长西点市场流行产品的制作，并具备较强的自主创业能力。

中西面点专业：

这个专业主要学习中式面点制作及西式面点制作等方面的基本知识和技能，包括蛋挞、面包等西点制作，杏仁酥等中式糕点的加工与研制，以及中西面点的研发与销售等。

食品科学与工程专业：

这个专业涵盖了食品加工、食品质量与安全等方面的知识，适合对制作各类甜品感兴趣的您。

食品营养与检验教育：

这个专业专注于食品的营养成分分析和质量检验，适合对食品科学有深入研究的您。

烹饪与营养教育：

这个专业将烹饪技艺与营养学相结合，适合对烹饪和西点制作感兴趣的您。

农产品储运与加工专业：

这个专业关注农产品的加工和储存，适合对使用农产品原料的西点制作感兴趣的您。

酒店餐饮管理专业：

如果想成为一名专业的西点师，并且想在未来从事酒店餐饮管理行业，那么酒店餐饮管理专业将是一个很好的选择。该专业将教授如何管理酒店餐饮部门，包括如何制作甜点和面包等食品。

根据以上信息，建议选择 烘焙甜点专业或 菁英西点专业，这两个专业涵盖了全面的西点制作技能和管理知识，适合希望在西点领域长期发展的学生。