学习防身技能可以选择以下专业：

套路专业：

包括传统少林拳械和国家规定套路，以及武术基本功。同时可以兼修散打。

散打专业：

散打是中华武术的精华，具有独特的民族风格，适合防身和健身。

现代拳击专业：

拳击作为一项历史悠久的体育运动，适合想要学习防身技能的人。拳击分为业余和职业两种比赛形式。

自由搏击专业：

自由搏击是一种实战性很强的武术形式，适合追求实战技能的学习者。

安全防范工程：

主要研究安全防范和网络安全防控等方面的基本知识和技能，毕业生可以从事入侵报警、视频监控、防爆安检等领域的工作。

武器类专业：

培养具备进攻与防御信息战技术系统及其决策支持系统以及民用信息、安全防护等方面的知识和技能，毕业生能在科研单位、高等学校、信息产业及其使用管理部门从事系统设计、技术开发、操作管理和安全防护方面的工作。

网络安全（网络防御）专业：

专注于网络安全和防御技术的学习和应用。

女子防身术：

适合女性学习，主要是一招制敌和四两拨千斤的招式。

跆拳道：

虽然对塑造身体的柔韧性和协调性有好处，但腿法比重过大，近身技巧较少。

合气道：

注重技巧和灵活性，适合近身格斗和控制。

柔道：

注重技巧和灵活性的格斗技能，可以帮助你快速掌握如何摔倒和制服对手的方法。

警用擒敌拳：

专门针对警察和安保人员的擒拿技巧。

36路小擒拿手：

实用的近身格斗技巧。

MMA（综合格斗）：

包含多种格斗技巧，适合追求全面防身技能的人。

建议根据个人需求和兴趣选择合适的专业。如果希望建立全面的防身技能，可以考虑学习散打、自由搏击或现代拳击。如果注重理论知识和实际应用，可以选择安全防范工程或网络安全专业。对于女性来说，女子防身术是一个简单直接的选择。