学厨师可以选择的专业主要有以下几种：

烹饪工艺与营养

主要学习内容：烹饪原料学、食品卫生与安全、烹饪营养学、中国饮食保健学、烹调工艺学、面点工艺学、中国名菜、管理学原理、餐饮管理与实务、中国药膳、烹饪美学、厨房英语等。

中餐专业

涵盖中国历史上最被人广泛接纳的八大菜系，学习内容主要包括各类中餐制作技艺及菜品创新。

西餐专业

包括西餐制作和料理，学习内容涵盖西餐原料、烹饪方法、菜品设计等。

西点专业

包括蛋糕、烘焙等，学习内容涵盖各类西式烘焙制品的制作技能及店面运营管理。

料理专业

涉及日本料理、韩国料理等外国料理的制作技艺。

营养专业

包含营养学、膳食、药膳等学科与专业，学习内容涵盖食物营养搭配与健康管理。

面点专业

专注于中式面点制作技艺的学习，包括馒头、包子、饺子等。

小吃专业

学习各种地方特色小吃的制作技艺。

根据以上专业选择，学生可以根据自己的兴趣和职业规划来决定具体学习哪个专业。例如，对中餐制作有浓厚兴趣的学生可以选择中餐专业；对西式烘焙感兴趣的学生可以选择西点专业；对外国料理有浓厚兴趣的学生可以选择料理专业等。同时，建议选择正规的专业院校进行学习，以确保学习质量和就业前景。