新手学习格斗可以选择以下专业：

运动训练专业：

这个专业涵盖了各种球类、田径类以及民族传统体育，包括散打。学生将学习现代科学训练理论与方法，并能胜任专业或职业运动队、各级业余体校、高等院校等的教学、训练、科研、管理工作。

民族传统体育专业：

这个专业专注于武术和散打的教学、训练和科研工作。学生将掌握民族传统体育的基本知识和技能，并能从事武术、传统体育养生保健及民族民间体育工作。

武术与民族传统体育专业：

这个专业是教育学门类下，专注于武术和民族传统体育的教学和研究。学生将系统掌握民族传统体育的基本理论、技术与技能，能在多个领域从事相关工作。

竞技武术套路和散打专业：

这个专业专注于竞技武术和散打，包括武术文化、训练、历史、竞技等方面。学生将学习相关的理论知识和实践技能，为从事武术教学和训练打下基础。

综合格斗专业：

这是一个较为新兴的专业，涵盖了多种格斗技术和训练方法。这些专业为对格斗有兴趣的学生提供了系统的学习和训练机会，有助于他们掌握专业的格斗技能和理论知识。

散打专业：

散打是中华武术的精华，具有独特民族风格的体育项目，深受人民喜爱。它包括品势（特尔）、搏击、功力检验三部分内容。学生将专注于散打的学习和训练。

拳击专业：

拳击在国际上分业余与职业两种比赛形式，有着悠久的历史。学生将学习拳击的基本规则和技巧，分为业余和职业两种比赛形式。

跆拳道专业：

跆拳道以腿法为主，强调速度和力量。女生学习跆拳道可以锻炼腿部力量和灵活性，同时也可以提高身体的协调性和反应能力。此外，跆拳道注重礼仪和身型的塑造，对于希望增强气质和自信心的女生来说是一个不错的选择。

空手道专业：

空手道以拳法、腿法和摔法为主，强调技巧和力量的结合。女生学习空手道可以锻炼身体的力量和耐力，同时也可以提高自我保护能力。空手道的训练较为全面，包括各种技法和实战应用。

柔道专业：

柔道以摔法和地面技巧为主，强调技巧和力量的结合。咏春拳专业：咏春拳是一种女子拳法，出拳快，发力点与一般拳法不同，主要依靠腰背发力。这种拳法适合女生学习，因为它既能提高攻击能力，又能增强身体的灵活性和协调性。

峨嵋拳专业：

峨嵋拳是一种古代阴柔拳法，制敌方式较为残忍，掌肘膝腿并用。虽然这种拳法在现代格斗中可能显得过于激烈，但对于喜欢武术的女生来说，也可以作为一种选择。

桑搏专业：

桑搏是一种不带武器的防身术，即徒手防身术。它包括踢、打、摔、拿、地面技等多种技法，非常适合女生学习，既能增强身体素质，又能提高自我保护能力。

根据以上信息，新手学习格斗可以根据自己的兴趣和目标选择合适的专业。如果目标是防身和实战技能，可以选择散打、拳击、综合格斗、泰拳、巴西柔术等专业。如果对传统武术和健身感兴趣，可以选择民族传统体育专业或武术与民族传统体育专业。