学习盗贼时，建议选择以下专业：

犯罪学：

这门学科可以帮助盗贼了解犯罪心理和犯罪行为的原因，从而制定更为有效的犯罪计划。同时，学习犯罪学也有助于盗贼更好地规避法律制裁和社会风险。

刑法：

通过学习刑法，盗贼可以熟悉各种罪行的法律定义和处罚措施，这有助于他们在实施犯罪行为时更加谨慎，并尽可能减少被抓到的风险。

侦探学：

侦探学涉及侦查和隐藏行踪的技巧，这些技能对于盗贼来说非常有用，可以帮助他们更好地进行秘密行动和逃避追捕。

计算机科学和网络安全：

在当今数字化时代，学习这些专业知识可以帮助盗贼更好地进行网络犯罪和信息窃取，提高他们的犯罪效率。

采矿和采药：

这些技能在怀旧服等游戏中尤其有用，可以帮助盗贼在游戏中快速收集资源，提升采集速度和效率。

剥皮制皮：

这个职业可以提高盗贼的装备和作战能力，通过制作合适的皮甲增加敏捷和暴击率，从而提高攻击频率和暴击效果。

工程学：

工程学技能如手雷等实用道具的制作和使用，可以在战斗中提供远程输出和控制能力，增强盗贼的PVP能力。

综上所述，盗贼在选择专业时，可以根据自己的兴趣和目标来选择合适的专业。如果目标是提高犯罪技巧和效率，那么犯罪学、刑法、侦探学和计算机科学是必学的。如果想在游戏中更好地生存和采集资源，那么采矿、采药和剥皮制皮等专业也非常有用。工程学的学习则可以根据个人喜好和游戏需求来决定是否选择。