学习苏轼的专业主要是 汉语言文学或相关方向，如北宋文学、两宋文学或唐宋文学。具体来说，有些研究生项目可能会专注于北宋文学或两宋文学，而有些则可能涵盖唐宋文学。复旦大学和厦门大学在苏轼研究方面有一些成就，而北京大学和武汉大学的传统文学研究也相当出色。

因此，如果你对苏轼的研究感兴趣，建议选择汉语言文学或相关专业的研究生项目，并考虑报考这些在苏轼研究方面有优势的学校。