专业学幼师需要学习的课程包括：

教育学：

了解教育的基本原理和方法，用于指导幼儿教育实践。

教育史：

研究教育的发展历程，了解不同历史时期的教育思想和实践。

普通心理学：

研究人类的心理过程和特征，用于理解幼儿的心理发展。

人体解剖生理学：

了解人体的基本结构和功能，用于关注幼儿的身体健康。

教育社会学：

研究教育与社会的关系，了解教育在社会中的作用。

学前卫生学：

关注幼儿的卫生保健，学习如何维护幼儿的健康。

儿童发展心理学：

研究儿童从出生到成熟期的心理发展过程。

声乐、舞蹈、美术：

培养艺术素养和审美能力，用于组织幼儿的艺术活动。

学前教育学：

研究幼儿教育的理论、方法和实践，是幼师专业的主干课程。

儿童文学：

学习幼儿文学，培养对幼儿文学的理解和欣赏能力。

幼儿心理学：

深入了解幼儿的心理特点和发展规律，以便更好地与幼儿互动。

幼儿教育心理学：

研究幼儿教育中的心理现象和规律，指导教育实践。

幼儿保健学：

学习幼儿的卫生保健知识，掌握幼儿常见疾病的预防和处理方法。

幼儿教育研究方法：

学习如何进行幼儿教育研究，提高科研能力。

游戏学原理：

研究游戏在幼儿教育中的作用和方法。

教师口语：

提高教师的语言表达能力，更好地与幼儿和家长沟通。

实践环节：

包括实习、实训等，培养实际操作能力。

此外，根据不同的学校和专业特点，还可能包括以下课程：

幼儿英语：

提高英语听说读写能力，适应国际化教育需求。

幼儿园管理：

学习如何管理幼儿园，包括班级管理、教师团队建设等。

比较教育学：

比较不同国家的教育制度和实践，拓宽国际视野。

普通话：

提高普通话水平，更好地进行教育教学。

中外学前教育史：

了解中外幼儿教育的历史和发展。

五大领域课程指南纲要规程：

学习幼儿园五大领域（健康、社会、语言、科学、艺术）的教育方法和指导纲要。

钢琴、书法、绘画：

培养艺术技能，丰富幼儿教育内容。

幼儿健康教育：

学习幼儿健康教育的知识和方法，关注幼儿的身体健康和心理健康。

幼儿园教育活动设计与指导：

学习如何设计和指导幼儿园的教育活动，提高教学效果。

教师口语：

提高教师的语言表达能力，更好地与幼儿和家长沟通。

幼儿唱歌、幼儿绘画、幼儿舞蹈、幼师听话与说话、幼儿手工：

培养幼儿艺术素养和动手能力。

综上所述，专业学幼师需要学习的课程广泛且全面，旨在培养具备学前教育专业知识、技能和素质的人才，以适应幼儿教育工作的需求。