袁隆平先生选择的专业是 农学，特别是作物学方向。他的工作主要集中在水稻的遗传育种上，这是农学专业的一个重要分支。作物学是一门研究作物生产、育种、栽培的学科，包括遗传育种和耕作栽培两个大方向。袁隆平的杂交水稻研究就是在这个领域内的重要贡献。

如果您对类似的专业感兴趣，可以考虑以下选项：

农学专业：

这是最直接与农业生产和育种相关的专业。

种子科学与工程专业：

这个专业与农学相关，侧重于种子的科研和开发。

生物学：

生物学是一门研究生命现象的科学，涵盖了从微观到宏观，从个体到生态系统的多个层面。袁隆平的研究领域是水稻育种，这是生物学的一个重要分支。

生物信息学：

生物信息学是一门交叉学科，结合了生物学、数学和信息科学的知识和方法，旨在解析生物数据并从中提取有用信息。在农业研究中，生物信息学有着广泛的应用，例如基因测序、基因组学、蛋白质组学等。

计算机专业：

如果您对计算机科学和信息技术感兴趣，也可以考虑学习计算机专业，然后结合生物与农业知识，用计算机技术参与到农业研究中。

综上所述，农学、种子科学与工程、生物学、生物信息学和计算机专业都是与袁隆平的研究领域相关的专业，您可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的专业。