动画美术学专业主要学习以下内容：

动画造型基础：

包括动画角色造型基础、动画角色造型设计、动画场景设计、动画特效设计、动画短片创作、动画项目策划等。

动画软件技术：

包括Flash动画制作、Maya动画制作、3D Max动画制作、After Effects视频后期处理等。

动画编剧与剧本创作：

包括动画编剧基础、动画剧本创作、动画短片创作等。

美术设计：

包括色彩构成、图案基础、字体与标志设计、版式设计等。

数字媒体技术：

包括数字图像处理、数字媒体制作与编辑、数字媒体广告设计等。

影视制作：

包括影视剪辑、影视特效合成、影视音效制作等。

动画衍生产品设计：

包括动画周边产品设计、动画衍生品开发等。

视听语言与分镜：

这两门课程对于理解动画的制作过程非常重要。

实践性教学：

包括动画创作、项目制作及相关的艺术实践。

专业方向：

学生在大三时会有课程方向的分水岭，对动画感兴趣的同学会更加深入了解动画技术，不打算从事动画行业的则会走向影视、视传、原画、插画等方向。

总的来说，动画美术学专业旨在培养学生掌握动画设计的基本理论和技能，通过动画思维能力的培养，具备创新设计的基本素质，并能在多个专业领域从事动画创意、设计、制作等工作。