全世界最难考的专业排名如下：

神经科学：

神经科学是生物学的一个分支，被认为是世界上最难的学科之一。它是一个跨学科的科学，需要对其他领域有深入的了解。

数学：

数学被广泛认为是最难的学科之一。它包括高等数学、线性代数、概率论等多个领域，学习难度极大。

医学：

医学是生物学的应用学科，分为基础医学和临床医学。医学专业内容繁杂，需要掌握大量知识点，并且竞争非常激烈。

法律：

法律专业需要深入学习和理解大量的法律条文和案例，考试难度高，且本科就业机会较少，通常需要考研来提升自己的竞争力。

计算机科学与技术：

计算机科学与技术专业在当今技术迅速发展的时代备受瞩目，学科知识广泛而深入，需要学生具备扎实的数学基础和编程能力。

建筑学：

建筑学是一个综合性的学科，需要学生具备较高的审美水平和设计能力，学科课程繁多，内容涉及到建筑设计、结构、施工等方面。

航空航天工程：

航空航天工程结合了数学、物理、计算机、材料学等多个领域的知识，难度极大。

机械工程：

机械工程是一门利用物理定律为机械系统作分析、设计、制造及维修的工程学科。

土木工程：

土木工程专业涉及力学和数学，专业技术含量高。

茶树栽培与茶叶加工：

专业知识广泛，包括茶叶生产加工、茶园规划等。

这些专业之所以难度较大，主要是因为它们需要学生具备广泛而深入的知识和技能，且竞争激烈。建议学生在选择专业时，充分考虑自己的兴趣和能力，做好充分的准备和规划。