上海光华学院在2023年中国大学专业分档排名中的顶尖应用型专业如下：

1. 会计学：排名第2，评为六星级应用型专业（6星）

2. 机械工程：排名第2，评为六星级应用型专业（6星）

3. 物联网工程：排名第3，评为六星级应用型专业（6星）

4. 表演：排名第4，评为六星级应用型专业（6星）

5. 影视摄影与制作：排名第4，评为六星级应用型专业（6星）

这些专业在各自的领域具有较高的声誉和影响力，被认为是顶尖的应用型专业。