大学生的人均肉类摄入量存在一定的建议范围。根据《中国居民膳食指南》的建议，平均每人每天摄入120-200克肉类是比较合适的。然而，也有建议认为每天摄入75克肉是合适的，而一般成年人每天摄入的肉类大约在50到75克之间是适宜的。

如果考虑一个学校的情况，例如有2000名学生，每天需要的肉量为2000人×50克/人=100000克，即100斤。

综合以上信息，大学生的人均肉类摄入量可以大致估算为每天约50-100克。这个量可以根据个人的体重、活动量以及健康状况进行适当调整。建议优先选择鱼肉，少吃深加工肉制品，以保持营养均衡和健康。