学习视频制作可以选择的专业和领域有以下几种：

数字媒体艺术：

这个专业通常包括视频制作、动画设计、影视后期等多个领域，适合想要全面学习视频制作的同学。

影视制作：

专注于影视拍摄、剪辑、特效等，适合对影视行业有浓厚兴趣的学生。

新闻传播学：

虽然主要学习新闻采编、传播学理论，但视频制作和PS在新闻剪辑、视觉报道中也扮演重要角色。

电影制作/电影学：

教授电影和视频制作的基本理论和技术，包括视频剪辑、剧本编写、摄影等。

数字媒体技术专业：

这个专业关注数字内容的创作和编辑技术，包括视频剪辑和后期制作。

广告设计专业：

广告专业将教授你有关广告制作和宣传的知识和技能，其中包括视频剪辑和创意方面的内容。

动画设计专业：

这个专业侧重于动画制作和创作，与视频制作中的动画元素密切相关。

媒体传播专业：

涉及到电视、广播、电影、网络等多种媒体形式，视频制作和剪辑是其重要课程之一。

视觉传达设计专业：

这个专业涉及到视觉传达、平面设计、UI设计等领域，视频制作和剪辑是其重要组成部分。

数字媒体专业：

这个专业涉及到数字媒体制作、动画制作、游戏设计等领域，视频制作和剪辑是其核心技能。

后期制作课程：

专注于视频剪辑、色彩校正、音频处理、特效合成等多个维度，适合对影视、广告、动画等领域充满热情的学生。

根据以上信息，选择专业时，建议考虑个人的兴趣和职业规划。如果希望从事全面而深入的视频制作工作，数字媒体艺术、影视制作和数字媒体技术专业都是不错的选择。如果对电影制作特别感兴趣，电影制作/电影学专业会更加适合。对于希望专注于广告和宣传领域，广告设计专业会是一个好的选择。动画设计专业则适合对动画创作有浓厚兴趣的学生。