在北京学习西点，可以选择以下专业：

北京新东方烹饪学校

特点：办学历史悠久，规模大，拥有丰富的教学资源和师资力量。教学环境模拟星级酒店后厨，小班实操教学。

北京烹饪学院

特点：专业的烹饪学院，设有西点烘焙专业，提供系统培训。

北京工商大学

特点：餐饮管理类专业，结合理论与实践教学。

北京工业职业技术学院

特点：面点工艺与烹饪技术专业，系统培训西点烘焙技术。

食品科学与工程专业

涉及食品原料、制备、加工、储存等方面的知识，对烘焙技术掌握有帮助。

美食文化与传播专业

帮助学生了解各地美食文化的传承和发展，对烘焙技术创新有所启示。

蛋糕与甜点专业

专注于蛋糕和甜点的制作，适合对烘焙有浓厚兴趣的学生。

中西面点专业

学习中式和西式面点制作，包括蛋挞、面包等西点制作，以及中式糕点的加工与研制。

西点店长专业

适合对西点烘焙有浓厚兴趣，追求高品质生活，并有意在西点行业创业的人群。

西点长期专业

适合14至20岁之间，想学习技术并希望考取大专的学生，旨在培养高级西点师和具备独立创业与管理能力的人才。

短期专业

适合20岁至40岁左右，有一定社会经验，以开店创业为目标的学生，侧重于快速掌握技术，达到创业标准。

菁英西点专业

面向现代化酒店、大型西点烘焙连锁企业，培养精技术善管理的人才。

经典西点专业

培养精通西点制作、懂经营、善管理，并具备创业能力的人才。

烘焙甜品专业

10个月学制，培养精通西点制作及管理性综合人才。

根据你的兴趣、目标和投入的时间精力，可以选择以上适合的专业进行学习。如果希望就业，可以选择长期专业，以获得更全面的技能和管理知识；如果希望创业，可以选择短期专业或创业班，快速掌握技术并准备开店。