以下是河南各专业最好大学的排名：

郑州大学

综合类：郑州大学是河南省唯一的国家“211工程”重点建设高校和“双一流”大学，综合实力强，医学、化学、材料科学与工程、临床医学等专业突出。

河南大学

综合类：河南大学历史悠久，学术氛围浓厚，师范、法学和财经类专业尤为突出。

河南师范大学

师范类：河南师范大学在师范教育和科学研究方面表现突出，物理、生物科学、化学等特色专业在全国享有较高声誉。

河南科技大学

工科类：河南科技大学以工科为主，多学科协调发展，机械制造和材料工程领域享有盛誉，轴承研究方面具有全国领先地位。

河南理工大学

工科类：河南理工大学环境优美，学习氛围好，考研人数多，特色专业包括化学、应用化学、临床医学、地理科学、计算机科学与技术、心理学、经济学、历史等。

河南农业大学

农学类：河南农业大学在农业工程、作物学、烟草学等专业领域特色突出，为河南农业发展贡献众多。

河南工业大学

工科类：河南工业大学与知名企业合作，特色专业有粮食工程、食品专业。

华北水利水电大学

水利类：华北水利水电大学在水利、能源动力等专业领域突出。

河南财经政法大学

财经类：河南财经政法大学在法学、经济学等专业领域具有较高声誉。

郑州轻工业大学

工科类：郑州轻工业大学在食品、机械等专业领域表现突出。

新乡医学院

医学类：新乡医学院综合实力强，积极更名大学，有机会成为河南省内最好的医科大学。

黄河水利职业技术学院

专科类：黄河水利职业技术学院以水利为特色，被誉为专科中的“211”。

商丘职业技术学院

专科类：商丘职业技术学院重视产教融合，与多家大中型企业合作，提供充足就业机会。

洛阳师范学院

应用型大学：洛阳师范学院在教育学、化学学科等方面表现突出，是应用型大学的佼佼者。

这些排名综合了不同来源的信息，并考虑了各校在各个专业领域的实力和影响力。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校和专业。