民族学专业主要学习以下知识：

民族学基本理论：

包括民族学的研究对象、方法、理论框架等，旨在培养学生掌握系统扎实的民族学专业知识。

中国民族和族群：

了解中国各民族的社会与文化基本情况，包括历史、地理、语言、宗教、习俗等。

世界民族：

研究世界各地的民族及其文化，进行国际比较研究。

民族理论与政策：

熟悉党和国家的民族理论和政策，了解国内外民族政策及其发展趋势。

民族学调查研究方法：

包括田野调查、文献分析、比较研究等，培养学生实地搜集资料、进行民族田野调查的能力。

具体民族文化：

研究各民族的社会经济结构、政治制度、社会生活、家庭婚姻、风俗习惯、宗教信仰、语言文字、文学艺术、道德规范、思想意识等。

相关学科知识：

涉及人类学、社会学、历史学、政治学、考古学、宗教学、语言学等多个学科领域，强调人文与社会科学的结合。

应用技能：

培养学生具备实际工作能力，如民族文化研究和管理、民俗文化导游、民族事务服务、民族地区经济建设的咨询服务等。

外语能力：

掌握一门外国语，了解国内外民族学发展的前沿，具备良好的外语应用能力。

通过这些课程的学习，民族学专业的学生能够全面深入地了解民族问题，具备从事民族学研究、管理和实际工作的能力。