学厨师最先学的专业主要取决于个人的兴趣和职业规划。以下是几个常见的专业选择：

烹饪专业

烹饪专业是学厨师的基础，主要学习如何制作各种菜肴，包括西餐、中餐、糕点等。学生将学习食材的选择、切割技巧、调味品的搭配、火候的掌握以及食物的摆盘艺术等。

餐饮管理专业

餐饮管理专业不仅教授烹饪技能，还包括餐厅运营、财务管理、市场营销、人力资源管理等内容。这个专业适合那些对餐饮业的经营管理有兴趣的学生。

酒店管理专业

酒店管理专业涵盖了酒店行业的各个方面，包括客房服务、前台接待、餐饮服务、会议策划等。学生将学习如何提供高质量的客户服务，以及如何管理酒店的日常运营。

西餐专业

西餐专业主要掌握西餐专业理论知识，遵守餐饮业操作规范，具备西餐生产和经营管理能力，从事西餐生产、研发、服务、管理等工作的高素质技术技能人才。

西点专业

西点专业主要培养西点行业相关人才，掌握西点专业理论知识和过硬的技术能力，具备西点行业相关技术能力，从事西点方面就业能力的技能人才。

建议根据个人兴趣和职业规划选择最合适的专业。如果对烹饪有浓厚兴趣并且希望成为专业厨师，烹饪专业或西餐专业是很好的选择。如果希望从事餐饮管理工作，餐饮管理专业可能更适合。此外，酒店管理专业适合对酒店行业感兴趣的学生。