学数学最先要学的专业是 数学与应用数学。这个专业旨在培养学生掌握数学科学的基本理论与方法，同时具备运用数学知识和计算机解决实际问题的能力。数学与应用数学专业通常包括数学基础课程，如数学分析、高等代数、几何学、概率论等，以及编程相关课程，如C++、Maple等。此外，数学与应用数学专业的学生在大三开始可能会根据兴趣和职业规划选择进一步的专业方向，如信息与计算科学、统计学、数据科学与大数据技术、金融数学等。