民族学专业专升本的学习内容主要包括以下几个方面：

多学科理论知识和实践技能

民族学专业的学生主要学习民族学、社会学、历史学等方面的基本理论和知识，通过实地调查、资料分析和比较研究，研究各民族的社会经济结构、政治制度、风俗习惯、宗教信仰、语言文字、思想意识等。

核心课程

《人类学》

《民族学》

《中国民族概论》

《民族学调查方法》

《民族考古学》

《民族经济学》

《族群与家族》

《民族理论与政策》

《民俗学》

《宗教文化学》等。

实地调查和比较研究

通过实地调查，学生能够深入了解各民族的社会文化现象，收集第一手资料，并通过比较研究，发现不同民族之间的异同。

民族问题和事务处理

学习如何处理和解决民族问题和民族事务，包括宗教活动的管理等。

就业方向

政府、事业类单位：民族文化管理、民族事务管理、宗教管理等。

深造：保研或考研，继续民族学方面的学习深造，进行民族理论和民族政策的研究和教学。

统考和校考

具体考试科目可能因省份和院校而异，一般包括大学语文、公共英语、马克思主义哲学原理等，部分院校还可能加考现代汉语、秘书写作等课程。

综上所述，民族学专业专升本的学习内容涵盖了多学科的理论知识和实践技能，旨在培养具备系统民族学基本知识、能够从事实际工作的应用型、复合型高级专门人才。