学的东西最多的专业通常包括以下几类：

计算机科学与技术：

需要学习软件工程、数学、计算机理论知识等，课程包括编程、算法、软件开发等，学习压力较大。

临床医学：

医学专业课程繁多，包括解剖学、生理学、病理学等基础医学课程，以及内科学、外科学等临床医学课程，学习难度大，实践要求高。

土木工程：

需要学习工图、大学物理，并且实习工作辛苦，课程包括设计、制图等。

建筑学：

涉及设计项目、建筑原理，并进行图纸绘制、模型制作等，作业和项目繁重。

机械工程：

课程安排满，需要学习的内容多，包括设计、制图等，学习任务繁重。

通信工程：

除了核心课程如通信原理、信号与系统、数学信号处理外，还需学习物理和数学课程，实验难度大。

物理学：

物理学专业不仅需要学习本专业的课程，还需学习数学专业的课程，如高等数学、线性代数、概率论与数理统计等，理论课程和实验课程都较多。

工程类专业：

包括土木工程、电气工程、机械工程等领域，学生需要学习大量的数学和物理知识，并进行实验和设计项目。

法学专业：

法学专业学起来非常困难，特别是考试方面，能考过的人可以说是屈指可数的，虽然毕业后就业很光鲜，很多法官在法庭上口若悬河的伸张正义。

自动化专业：

揽括了电气工程、工业过程控制、嵌入系统等多个方向，学习过程中有许多机械、电路原理、计算机技术、电子技术课程都是属于必修科目。

经济学类专业：

这个专业被称为高富帅专业，毕业生就业面非常广，但因为经济学学的东西多，想要学好并不容易。

综上所述， 计算机科学与技术、 临床医学、 土木工程、 建筑学、 机械工程、 通信工程、 物理学、 工程类专业、 法学专业、 自动化专业和 经济学类专业都是学的东西较多的专业。具体哪个专业的课程最多，可能因高校课程设置和学分要求的不同而有所差异。建议在选择专业时，详细了解各个专业的课程设置和就业前景，以便做出更为明智的选择。