面点学主要属于 烹饪专业领域，具体可以包括以下几个专业方向：

中式面点工艺：

学习中式面点的制作技术，如蒸饺、包子、月饼等。

西式面点工艺：

掌握西式面点的制作方法，如蛋糕、面包、蛋挞等。

面点开发与创新：

研究如何创新和发展新的面点产品。

烘焙经营与管理：

学习烘焙产品的经营管理知识。

中西面点专业：

结合中西面点制作技术，进行面点的研发、生产、营销及管理。

烹饪化学与营养：

学习有关食品化学、营养学以及食品卫生安全控制的知识。

食品雕刻与装饰：

学习食品雕刻和盘饰技艺，提升面点的艺术价值。

餐饮经营与管理：

了解餐饮业的运作和管理，为将来从事相关工作做准备。

此外，还有一些专业课程如面点及烹饪原料加工技术、中式烹调技艺、中式烹调制作、烹饪美学、烹饪营养与卫生、食品雕刻、西餐烹饪技术、饮食经营与管理、冷菜制作、面点工艺学、中西烹饪概论等。

综上所述，面点学涵盖了从基础的中西式面点制作技术到高级的面点开发与创新、烘焙经营管理等多个方面，是一个综合性很强的专业领域。